| Wein des Monats November 2007
Chañarmuyo Estate Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc 2008 0,75L.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Lage: 1.720 m über NN, am Fuße der Paimán-Bergkette, Nord-Famatina, La Rioja- Argentina,
Vinifikation: Handlese. Entrappung. Mazeration 20 Tage. Pneumatische Pressung. Kontrollierte Gärung bei 25°C. Filtrierung. Abfüllung in Flaschen, Reifung in Flaschen.
Ø-Analysenwerte:
14,5% Alkohol,
3,0 g/l Restsüße,
6,0 g/l Gesamtsäure.
3,4 PH
Verkostungsnotizen: Intensives tiefes Rubinrot. Sehr guter Körper, weich und konzentriert, Aromen von reifen roten Früchten. Noten von Vanille, Schokolade und Kokos lassen den Ausbau in Barriques dieses grandiosen Weines erkennen. Trocken.
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